Πώς να καλλιεργήσετε αμάραντο στο σπίτι

Το Amaranthus έχει πολλά ονόματα: βελούδινο, χτένα του κόκορα, κατιφέ, χρυσός κόκκος των θεών, ψωμί των Ίνκας, shironica. Πίσω από όλα αυτά κρύβεται ένα φυτό με περισσότερα από 8.000 χρόνια ιστορίας. Σήμερα, ο αμάραντος είναι ένα κόσμημα στο παρτέρι και ένας θησαυρός ευεργετικών στοιχείων.

Περιγραφή

Είναι μέλος της οικογένειας των αμάραντων. Χαρακτηρίζεται από ψηλό, παχύ στέλεχος και έχει επιμήκη, αιχμηρά φύλλα με κόκκινες κηλίδες. Όλες οι ποικιλίες αμάραντου ανθίζουν για τουλάχιστον 3-4 μήνες, από τον Αύγουστο μέχρι τον πρώτο παγετό. Οι μίσχοι των λουλουδιών είναι μικροί και συγκεντρωμένοι σε πλούσιες ταξιανθίες. Αφού ξεθωριάσουν, εμφανίζονται μαύροι, μικροί σπόροι.

Σημείωση!

Το “ψωμί των Ίνκας” ξεκίνησε το ταξίδι του σε όλο τον κόσμο από τη Νότια Αμερική. Το φυτό έγινε δημοφιλές στην Ινδία και την Κίνα. Μέχρι τον 18ο αιώνα, οι Ευρωπαίοι χρησιμοποιούσαν τον αμάραντο αποκλειστικά ως διακοσμητικό λουλούδι.

Δημοφιλείς ποικιλίες:

• Τριχρωμία. Διακοσμητικό φυτό με κύριο διακοσμητικό στοιχείο την κορυφή, που αποτελείται από κοκκινοπράσινα φύλλα σε σχήμα καπέλου. Οι υπόλοιποι βλαστοί και το φύλλωμα έχουν πλούσιο πράσινο χρώμα,
• Λευκό. Κοντός θάμνος με μακριές, κρεμαστές, αναρριχώμενες ταξιανθίες που αποτελούνται από πολλούς λευκούς μίσχους λουλουδιών. Το φύλλωμα έχει βαθιά πράσινη απόχρωση,
• Κόκκινο. Μεγάλο φυτό, ύψους έως 1,5 m. Το φύλλωμα έχει μπορντό απόχρωση και οι ταξιανθίες είναι ανοιχτό κόκκινο, με κατεύθυνση προς τα πάνω,
• Γέρνει. Ο θάμνος δεν μοιάζει με “εξημερωμένο” φυτό και μοιάζει με ζιζάνιο. Έχει ισχυρό, όρθιο βλαστό με μεγάλα, πράσινα φύλλα με λευκές ραβδώσεις. Καλλιεργείται αποκλειστικά για τη σποροπαραγωγή του,
• πανίδα. Το συγκεκριμένο έχει πλούσιο σμαραγδένιο φύλλωμα και ταξιανθίες που μοιάζουν με ταξιανθίες, τοποθετημένες στην κορυφή του θάμνου, σε πολλές αποχρώσεις του κίτρινου, του κόκκινου, του καστανού και του μοβ,
• αλογοουρά. Μια ποικιλία που αναπτύσσεται γρήγορα, με ύψος έως 2 μέτρα. Τα φύλλα είναι μεγάλα, με αξιοσημείωτη γυαλάδα και οδοντωτές άκρες. Οι ταξιανθίες είναι πεσμένες, αποτελούμενες από πολλά μικρά άνθη σε διάφορες αποχρώσεις: κίτρινο, μοβ, πράσινο, καστανό και πορτοκαλί,
• Αγκαθωτό. Συχνά αναπτύσσεται ως ζιζάνιο. Έχει όρθιους βλαστούς, ύψους έως 3 μέτρα. Η κάτω πλευρά είναι κόκκινη ή ροζ. Τα φύλλα είναι μεγάλα και γυαλιστερά. Οι ταξιανθίες είναι μικρές, εμφανίζονται στην κορυφή και αποτελούνται από ανεπιτήδευτα άνθη. Η ποικιλία καλλιεργείται αποκλειστικά για φαρμακευτικούς και μαγειρικούς σκοπούς,
• Zhmindovy. Ένας μικρός θάμνος έως 60 εκατοστά, τα φύλλα είναι ωοειδή, σκούρα πράσινα. Ανθίζει με μικρά, ανεπιτήδευτα άνθη σε σχήμα πυρήνα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Τα διάφορα μέρη του αμάρανθου έχουν βρει τη χρήση τους στη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία.

Επιλογές χρήσης:

• Τα αφεψήματα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών: ουρογεννητικό σύστημα, δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες, κολικοί. Βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση των φλεγμονών στο δέρμα,
• Το έλαιο από τους σπόρους θα βοηθήσει στην επίλυση προβλημάτων με το πεπτικό σύστημα (γαστρίτιδα, έλκος, κολίτιδα, κίρρωση), καθώς επίσης, θα έχει ευεργετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα (αντιμετώπιση των κιρσών, των καρδιακών προσβολών, της υπέρτασης, των φλεγμονωδών καρδιοπαθειών και των αγγειακών παθήσεων),
• τα νεαρά φύλλα έχουν πολλά ευεργετικά στοιχεία και βιταμίνες και τρώγονται σε σαλάτες, πουρέδες και σούπες,
• οι μίσχοι και τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως αρωματικό μπαχαρικό σε διάφορα πιάτα,
• τα φύλλα και οι σπόροι παρασκευάζονται ως τσάι, προστίθενται σε κομπόστες και μεζέδες,
• οι καβουρδισμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται σε γλυκά και ζαχαροπλαστική: πασπαλισμένοι σε ψωμάκια, προστιθέμενοι σε κέικ και κρέμες,
• οι λιωμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυλού,
• Τα αλεύρια σπόρων προστίθενται σε ζύμες και σάλτσες.

Σημαντικό

: Ο αμάραντος αντενδείκνυται σε άτομα που έχουν αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτό το προϊόν. Η ναυτία, η ζάλη και το πρήξιμο του λάρυγγα είναι η πιο συνηθισμένη μορφή αλλεργίας. Σε μεμονωμένες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστούν πεπτικές διαταραχές.

Φύτευση και φροντίδα

Αν και ο αμάραντος είναι φυτό εξωτερικού χώρου, μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί σε ένα διαμέρισμα ή σε ένα μπαλκόνι. Αναπτύσσεται γρήγορα και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα.

Επαναφύτευση και επιλογή εδάφους

Το έδαφος με ουδέτερο pH είναι κατάλληλο για τη φύτευση φυταρίων- μια ελαφρά οξύτητα είναι αποδεκτή. Θα πρέπει να επικρατεί άμμος, με καλή αποστράγγιση και υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο και φώσφορο.

Η γλάστρα θα πρέπει κατά προτίμηση να είναι μεγάλου μεγέθους, καθώς ο θάμνος μπορεί να φτάσει σε εντυπωσιακό ύψος. Το μεταφύτευμα δεν είναι απαραίτητο, ο αμάραντος είναι ετήσιο φυτό και πρέπει να κόβεται αφού μαραθεί εντελώς.

Υπόδειξη!

Χρειάζονται τουλάχιστον 3 μήνες από τη φύτευση μέχρι την ανθοφορία.

Καθεστώς φωτός

Το φυτό προτιμά το άμεσο ηλιακό φως- λίγη σκιά μπορεί να απαιτείται μόνο τις πιο ζεστές ημέρες του καλοκαιριού. Δεν απαιτείται πρόσθετος φωτισμός.

Καθεστώς θερμοκρασίας

Ο αμάραντος αρέσκεται στα θερμά κλίματα και δεν ανέχεται καθόλου τους παγετούς. Όταν η θερμοκρασία πέσει στους +6 βαθμούς, ο θάμνος θα πεθάνει. Κατά την καλλιέργεια σπόρων, η μείωση της θερμοκρασίας κατά τις νυχτερινές ώρες (στους +18…20 βαθμούς) έχει ευνοϊκή επίδραση.

Υγρασία

Ο οικιακός αμάραντος δεν είναι απαιτητικός ως προς το επίπεδο υγρασίας του αέρα, οπότε δεν υπάρχει ανάγκη για τακτικό ψεκασμό. Μια φορά κάθε λίγες εβδομάδες, αρκεί να κάνετε μπάνιο τον θάμνο κάτω από το ντους για να απομακρύνετε τη σκόνη και τη βρωμιά από τα φύλλα.

Πότισμα

Το πότισμα πραγματοποιείται αφού το έδαφος έχει στεγνώσει εντελώς. Το φυτό αντέχει καλά την ξηρασία και την έλλειψη υγρασίας.

Λίπανση

Το λίπασμα πρέπει να εφαρμόζεται τρεις φορές καθ’ όλη τη διάρκεια της καλλιέργειας του οικιακού αμάραντου:

• Πριν από τη σπορά – 15 γραμμάρια υπερφωσφορικού και θειικού καλίου ανά 1^m2,
• Μετά την εμφάνιση τριών πλήρως ανεπτυγμένων φύλλων – σύνθετο οργανικό λίπασμα σύμφωνα με τις οδηγίες,
• Πριν από την ανθοφορία (τέλος Ιουλίου, Αύγουστος) – σύνθετο οργανικό λίπασμα σύμφωνα με τις οδηγίες.

Σημαντικό:

Κατά την καλλιέργεια του αμάρανθου ως καλλιέργεια τροφίμων, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ανόργανα λιπάσματα.

Πώς να πολλαπλασιάσετε τον αμάραντο

“Το ψωμί των Ίνκας πολλαπλασιάζεται μόνο με σπόρους. Η συγκομιδή του φυτευτικού υλικού γίνεται μετά την αποξήρανση των πρώτων ταξιανθιών. Οι λοβοί πρέπει να κόβονται και να αποξηραίνονται για τουλάχιστον δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια κοσκινίστε τα αποξηραμένα άνθη από ένα κόσκινο και συλλέξτε τους σπόρους. Η διάρκεια ζωής του φυτευτικού υλικού είναι το πολύ πέντε έτη.

Για να αποκτήσετε δενδρύλλια, είναι απαραίτητο να αρχίσετε να βλαστάνετε τους σπόρους στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου. Το δοχείο πρέπει να είναι επίπεδο και φαρδύ, οι οπές αποστράγγισης είναι υποχρεωτικές. Το χώμα πρέπει να είναι έτοιμο χώμα γενικής χρήσης ή να αποτελείται από χούμο και άμμο σε αναλογία 3:1.

Οι σπόροι πρέπει να σπέρνονται σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 1,5 cm, σε ελαφρώς βρεγμένο χώμα, να καλύπτεται το δοχείο με μεμβράνη και να τοποθετείται σε ζεστό και φωτεινό μέρος. Ψεκάστε μόνο αφού στεγνώσει καλά η ανώτερη στρώση.

Οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν μέσα σε μια εβδομάδα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το θερμοκήπιο πρέπει να απομακρυνθεί. Τα σπορόφυτα μπορούν να φωλιάσουν μετά την εμφάνιση 3-4 πραγματικών φύλλων.

Πιθανά προβλήματα

Ασθένειες κοινές για τον αμάραντο:

• Σήψη των ριζών. Σχηματίζεται λόγω τακτικού υπερβολικού ποτίσματος και έλλειψης αποστράγγισης. Το πρόβλημα μπορεί να εξαλειφθεί με την προσαρμογή του καθεστώτος ποτίσματος και την επεξεργασία του θάμνου με κολλοειδές θείο ή θειικό χαλκό,
• fomosis. Μια μυκητιασική λοίμωξη που αναπτύσσεται με τακτική έλλειψη υγρασίας. Οι ρίζες σκουραίνουν και στα φύλλα και τους μίσχους εμφανίζονται λευκές κηλίδες με μοβ περιποίηση. Το φυτό μπορεί να αντιμετωπιστεί με Furadan ή 1% μείγμα Bordeaux.

Όλες οι ποικιλίες αμάραντου είναι ανθεκτικές στα παράσιτα. Μεταξύ των παρασίτων που συναντήθηκαν:

• Ο σκώρος του λιβαδιού είναι μια πεταλούδα που έχει ανοιχτά καφέ φτερά με μαύρες κηλίδες. Η κύρια ζημιά προκαλείται από κάμπιες. Η μέθοδος ελέγχου είναι ο χειροκίνητος καθαρισμός της καλλιέργειας,
• Ο ψύλλος των ζαχαρότευτλων είναι ένα μακρόστενο έντομο τεύτλων με χάλκινη απόχρωση. Για την καταπολέμησή του, πρέπει να τηρούνται οι ημερομηνίες σποράς και να απομακρύνονται τακτικά τα ζιζάνια,
• αφίδες – μικρές σε μέγεθος (έως 2 mm), με πράσινο σώμα. Αφαιρείται με διάλυμα οικιακού σαπουνιού ή έγχυση σκόρδου,
• σταυρανθής ψύλλος. Μπορεί να έχει οποιοδήποτε χρώμα σώματος από σκούρο έως ανοιχτό. Το σκαθάρι δεν ξεπερνά σε μέγεθος τα 2 χιλιοστά. Χαρακτηρίζεται από μακριούς έλικες. Μια αποτελεσματική μέθοδος ελέγχου είναι η επεξεργασία της σκόνης καπνού.

Ο αμάραντος δεν είναι μόνο ένα εντυπωσιακό θέαμα στο μπαλκόνι ή στον κήπο, αλλά και ένας θησαυρός βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Είναι εύκολο να καλλιεργήσετε το “ψωμί των Ίνκας” στο σπίτι και όλες οι ποικιλίες είναι εύκολες στη φροντίδα και τη συντήρηση.